- 发布时间:2023年03月11日
- 作者:三七粉网
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关于三七粉泡水的“泡泡”问题
吃三七粉的人越来越多,各种意想不到的问题也就会出现,大多数是问怎么吃、吃多少,少部分问题会看起来有些奇怪,比如最近看到的是:三七粉泡水有泡泡是怎么回事?
有人第一次冲泡三七粉时发现有所谓的“泡泡”,担心这是有质量问题的,其实正常的、好的三七粉冲泡都是会出现的,如果只是这方面的话就不必担心质量问题。
为什么三七粉冲泡会有“泡泡”呢,这是因为三七粉里的成分有影响,就是三七皂苷可以说是表面活性剂,这种成分不溶于水,还与洗涤剂类似,就容易产生气泡。
所以冲泡有气泡是可以从物质成分方面科学合理的解释的,这样吃起来就会放心多了。但是有人又听说“泡泡”多的不好或是“泡泡”少的不好,这到底怎么判断好坏?
其实三七粉冲泡时泡沫的多少虽然与质量有一定关系,但更多的还是冲泡方法、搅拌力度等影响的。比如冲泡时水温不同可能就有一定区别,但最明显的还是搅拌力度,如果搅拌很用力或是直接用搅拌杯搅拌,那么泡沫就会更多更明显,但这似乎看不出质量的好坏。
总之,想要确认三七粉到底质量如何不是看泡沫多少来定,要看打粉用的三七到底是什么样的等级的,头数少个头大的好三七打粉吃不惯泡沫多少效果都更好。
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