文山三七粉的鉴别方法

三七粉已有几百年的历史了，所谓的金不换的名称并非是浪则虚名，素有起死回生的功效，所以有金不换的美誉也是合情合理的。但是还是有很多消费者买到不好的三七粉，下面小编就针对这一点为大家介绍几个鉴别方法吧!

真三七特点：外形似倒圆锥或纺锤形。表面呈黑棕色或灰黄色、光亮。

一般长约1．5～6厘米，直径1～4厘米。顶端较平，可有根茎，周围有突起呈瘤状，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔。

断面色灰黑或褐绿，皮部有细小的棕色斑点，木质部可见放射状纹理。味微甘苦温，优质品块大，体重、质坚，断面灰黑，无裂隙。　

常见的假三七有：　　

水三七，外形长圆或类圆，色灰棕，顶端常见叶基，味苦。　　

藤三七，是取其干燥块茎，经加工而成，外形略似，但断面类白色，细颗粒或黄棕色角质状，味微甜无苦。

莪术，是用其根茎雕刻而成，貌似三七，仔细观察，可见刀刻痕迹，外部特征都是伪造的，断面蜡样，不见放射状纹理。味苦伴有轻微姜辣味。　　

另外还有劣者，是用树脂经压膜仿造，外形极似，但断面可见树脂样光泽，伴树脂样气味。　　

真三七和假三七从外观上是有一定区别的，而且从断面及味觉上能加以鉴别，因此识别三七应从各种角度加以识别以防假冒。

真假三七粉的鉴别方法如下: 取少许鸡、猪等新鲜血液放在瓷碗里，然后将购买来的三七粉;洒一点在鲜血里，稍为搅拌几下，如果鲜血化成水，证明是真三七粉;如果鲜血不变样，说明是假三七粉。

因为真三七粉中含有一种三七皂甙，有溶解血液的功能，所以人们用它来活血化淤，治疗跌打损伤。

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