有什么办法阻止三七粉冲泡时抱成一团？

不少人在冲泡三七粉时都遇到过它抱成一团的困扰，好好的一杯水，冲进去三七粉后，瞬间就变成了“疙瘩汤”，既影响口感，看着也不美观。那到底有什么办法能阻止这种情况呢？

三七粉会成团

先来说说三七粉为何容易成团。三七粉本身不溶于水，在冲泡过程中，先接触到水的三七粉会迅速吸收水分，形成一层黏糊的“外衣”，把里面还没来得及接触水的三七粉紧紧包裹住，这样一来，就形成了团状。

三七粉怎么冲泡

针对这种情况，有人尝试慢慢撒三七粉到水里，让每一粒三七粉都能充分接触到水，从而减少成团的可能。但这种方法有个明显的缺点，就是速度太慢。

其实，要是三七粉已经成团了，用筷子等工具使劲搅拌，还是能让它们分散开的。不过，每次冲泡都要这么费力搅拌，确实麻烦。这时候，花几块或十几块钱在网上买个搅拌杯就能轻松解决问题。搅拌杯通过快速旋转，能让三七粉和水充分混合，避免成团或是能把粉团打散。

三七粉不成团

一般越细的三七粉越容易成团，但是不是建议买粗的，因为细的才更容易消化吸收。所以，就是要想办法解决成团或是把团打散，而不是选粗的三七粉。